秋田流生もと仕込み　特別純米酒　田从　火入れ　３０BY　1800ｍｌ

熟成古酒が人気の田从ですが、この若い芳醇な味わい酒は、田从の違った一面の味わえる、熟成が苦手な方にもお薦めの純米酒です。
３０ＢＹでやや若い感じもしますが、渋さもとれ芳醇旨口に仕上がっています。ヌル燗で、牡蠣鍋やどて鍋、鯖お味噌など味噌味の料理によく合います。

秋田流生もと仕込みとは、秋田県の児玉健吉先生が創案したもので、手作業で行ってきたモト摺りを機械にて行うものです。理論は生もとと同じですが、上原先生から本来の生もとを改良したものなので「山廃もと」と表記するよう指導を受け、山廃表示となっています。
ｱﾙｺｰﾙ度：１７〜１８　原料米：麹米・秋田県産秋田酒こまち　掛米・秋田県産あきたこまち　精米歩合：６０％　酵母：